C'est le barbier de la ville. Il coupe les cheveux des hommes et les rase tout en apprenant les potins de la ville. Déclaré médecin par les habitants alors qu'il n'avait aucun diplôme, il n'apprécia pas la venue du Dr Mike. Pourtant, il dut avouer que sans le Dr Mike et son professionnalisme, beaucoup de choses auraient mal tourné. Il est aussi maire de Colorado Springs et dirige la ville relativement bien. Il est membre du conseil municipal, tout comme Loren, Horace, le Révérend et Michaëla. Il a une relation très difficile avec l'alcool: il a été pendant longtemps alcoolique et a continué dès qu'il avait le moindre problème à se réfugier dans un verre de whisky. Lorsque les Morales se sont installé en ville, il ne voyait pas d'un bon oeil l'arrivée d'Espagnols. Le mari de Teresa Morales mourut et Jake tomba amoureux d'elle. Il l'épousa en février 1973.